YanchaKozo

りんごを沢山貰いました。
ただ食べていたのでは、面白くないし、ボケてしまう。
ボケてるのはやんママだけで良いと子供たちも言っておりますので・・・。
少し前に“いもりんパイ”にしたばっかなので、今回はジャムにしました。

～～りんごジャム～～
りんご500g、砂糖150～250ｇ（りんごの2/3の量）、レモン汁大2、シナモン少々

皮をむき、いちょう切りにする。
お鍋にシナモン以外の材料を全部入れ、火にかける前に混ぜる。
最初は中火、汁気が出てきたら弱火にして煮る。
（水分の少ないりんごを使用した場合は、水を加える。）
途中でシナモンを加え、煮汁にとろみが出るまで煮詰める。
（煮詰めすぎと、あんこと一緒で冷めた時、硬くなってしまうので要注意です。）

よく、りんごと砂糖は同量と聞きますが、これだとせっかくのりんごの甘味は何処へやら・・・。
砂糖250ｇで作ったんだけど、それでもまだ砂糖の味が勝ってました。
まぁ、砂糖の量はお好みで調整しても良いんじゃないかな。と思います。

空きビンはふた共々、熱湯地獄で煮沸消毒をして下さい。
ふたは3分ほどで出しました。
ビンに詰め完全に冷めたらふたをして終了です。

ペンションのオーナーさんから聞いたんだけど、炭火でコトコト煮ると美味しいんだって。
大釜で煮るんだろうな。。。

(*・.・)ノ ヨロシクニャン・:*:・’★.。・:*:・’☆♪
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