ホットケーキミックスでパウンドケーキ

常備?してあるホットケーキミックスでパウンドケーキを作った。
~~材料~~
ミックス150g,マーガリン60g,卵2個
牛乳大3,砂糖40g

普通は室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜるんだけど、
今日はなかったらマーガリンで代用。
バターより元々柔らかいしね。
お湯を沸かした直後だったから、火を消した五徳の上にボウルをのせまぜまぜ・・・。
そこへ砂糖も入れてさらに混ぜ、あっという間にクリーム状に。
そこへ溶き卵と牛乳を混ぜたのを少しずつ加えさらに混ぜる。
ミックスを一気に加え、よく混ぜる。
ナッツ類がなかったので、最後に白ゴマを大1ほど入れました。
オーブンシートを敷いた型に流しいれ、180度で30分くらい焼いて出来上がり。

美味しかったけど、砂糖はもう少し少なめでも良いかな。
中がフワフワし過ぎてて、私と小僧は小麦粉から作った方が好き。
粉を振るったりとかの作業を、ショートカットできるからお手軽ですけどね。
そうそう、この分量だと、大さじ1のゴマじゃ少なかった。
(誰もゴマ入りだと気付いてくれなかった・・・)

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