うさぎ用と人間用 大根葉調理法

大根＆葉っぱ
大根は、淡色野菜
ジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含み、消化を助け､胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果的。
一方、大根葉は、緑黄色野菜
βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸などのビタミン、カリウム、カルシウムなどのミネラルといった多くの栄養素が含まれる。
美肌効果大ですってよ～！！

大根葉調理法

ｋ君の友達のおばあちゃんから、採れたのて大きな葉付き大根を頂きました。

これで1/4くらいの量でしょうか。
葉っぱも立派でして・・・。
早速、泥を落とし、葉っぱも綺麗に洗って調理開始です。

調理っていったってねぇ・・・
洗っただけ（笑）
うさぎ用は、これで十分です。

茎と葉っぱ

もしゃもしゃと美味しそうに食べてます。

茎もポリポリと・・・
そうそう、残さず食べようね。
ほら、真っ白な美白うさぎになったような・・・
（上半身のみ）

やっぱり茎を残しましたね。
口元へ持っていても、もう食べません。
柔らかい葉っぱの部分だけを上手に食べ、太い茎は残す。
うさぎの鉄則みたい。（我が家だけかしら？）

手に持ってるもの

ちょこっぺ用に持っている大根葉に気付いたうさぎ。
それをよこせって言われてもねぇ。

大きな葉っぱを狙ってるうさぎ。
「あげないよぉ」と、言っておきながら、半分は残しました。
ちょこっぺには、大き過ぎたみたいです。
食べ過ぎるより、自分でストップをかけれるって良いけどね。

人間用葉っぱレシピ

洗うところまでは、うさぎ用と一緒です。
さて、それでは、『菜飯』でも作りましょう。

葉を刻み、サラダ油と少量のごま油で炒めます。
顆粒出汁をそのまま小1程度と酒大1を振り入れます。
最後に、塩少々とゴマを入れます。
これを炊き立てのご飯と合わせて、出来上がり！
炒ったちりめんじゃこを入れても美味しいかな。
　
栄養たっぷりな大根葉、捨てずに、召し上がれ～♪
明日は、大根本体と一緒に浅漬けかな。
あ～、そだっ！！塩昆布、塩昆布！！