ちっさいもの倶楽部

はじめまして!やんママの娘ガンコ改め“しぃ”と申します(^▽^)/
この度「やんちゃ小僧たち」を引き継ぐことになりました
スイーツブラザーズの弟たち「ちっさいもの倶楽部」彼らの成長記録と学んだこと等やそして親バカっぷりを綴っていこうと思います。

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紅白なますと酢レンコン

おせち料理といっても決まった物しか食べない我が家。
買って来たって箸を付けないものの方が多い。
だったら食べるものだけ作りましょう。
今、紅白なますと酢レンコン作ってました。

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紅白なます

大根1/2本、にんじん1/3本
酢大6、砂糖大3、塩小1

大根、にんじんは皮をむき、それぞれ千切りにして分量外の塩を振って揉む
しんなりするまで10分ほど置く
その後、水で洗ってよく絞り、ボウルへ入れる
(この時、絞り足りないと、水っぽくなるのでよ~く絞る)
甘酢をかけ混ぜて出来上がり

酢レンコン

レンコン100g
酢大3、砂糖大1.5、塩小1/2

皮をむき、3㎜くらいの厚さに切り酢水にさらす。
沸騰したお湯に小1くらいの酢をたらし、レンコンを3分ほど茹でる
茹で上がったらザルに取り水気を切る
熱いまま甘酢に入れて混ぜ、粗熱が取れたら容器に移し冷蔵庫へ

甘酢ですが、酢や砂糖はお好みで加減して下さい。
酸っぱめが好きな我が家ですので。

後はねぇ・・・
かまぼこ、卵焼き、酢だこは買ったもの。
焼き豚(煮豚)、お煮しめ(うちの場合ただの煮物)は明日作ります。
豚が煮あがったところにゆで卵を入れて煮卵も。